Где отведать подлинный традиционный турецкий завтрак на отдыхе?
В приморском районе Аланьи ждёт вас крохотная булочная Deniz Baker, где подают ароматные симиты посыпанные кунжутом и густой айран. Хозяева готовят тесто вручную, а к выпечке подают домашний инжирный джем. Места расположены прямо у воды – идеально для первых солнечных лучей.
В сердце Анталии посетите в Köşe Kahve на узкой улочке старого города. В этом месте подают менемен с примесью ароматной паприки и подают в глиняных горшочках. Порции большие, а к нему добавляют поднос с оливками, вялеными томатами и сыром из овечьего молока.
Для любителей, кто любит сытно позавтракать с утра, в Бодруме открыто Sabahın Sesi Kahvaltı. В меню яйца с бастурмой, лепёшки гёзлеме со свежим шпинатом и набор с сырным ассорти. Кофе делают на песке, а традиционный чай подают в классических стаканах.
Где попробовать классическое утреннее меню в приморских городах
В этом городе бронируйте посадку в Lokma Cafe – тут готовят фермерский сыр, зелёные оливки, сладкий мёд с кремом и свежую выпечку. Количество щедрые, цены от 250 ₺ с человека.
| Заведение | Местоположение | Средний чек | Фишка |
|---|---|---|---|
| Van Kahvaltı Evi | Солнечный Бодрум | ~400 ₺ | 18 сортов джема |
| Mado Kahvaltı | Курорт Мармарис | 350 ₺ | Натуральный мёд |
| Zeytinli Cafe | Çeşme | 500 ₺ | Фермерские яйца с трюфелем |
В Сиде находите место с названием “Köy Kahvaltısı” – эти кафе сосредоточены на деревенских продуктах. Непременно закажите молочную пенку – сливочный крем.
Для ранних подъёмов: в Аланье ждёт гостей в любое время Pofuduk Kahvaltı. Тут подают менемен с острым суджуком и сервируют в керамике.
Что входит в классический турецкий завтрак?
Классический начало дня в этой стране состоит из ряда ключевых элементов. Главное представляют фермерская еда, сыры, маслины и выпечка.
| Компонент | Детали |
|---|---|
| Сырное ассорти | Фета, твёрдый сыр, фета, тёзюк. |
| Зелёные и чёрные оливки | Молодые, вяленые, с цитрусовыми или чили. |
| Сладкие добавки | Цветочный или лесной мёд, каймак. |
| Яичные блюда | Турецкий омлет (с томатами и зеленью), яйца всмятку, острое блюдо. |
| Свежая выпечка | Турецкий бублик, лепёшка, слоёный пирог. |
| Свежие добавки | Овощи, огурцы, овощи, петрушка, джемы (фруктовый, инжирный). |
Чай сервируют в прозрачных стаканах, кофе – на выбор. В прибрежных регионах добавляют рыбные блюда или закуску из рыбы.
Где попробовать аутентичный завтрак в Стамбуле?
Van Kahvaltı в районе Чукурджума – одно из самых известных кафе. Тут готовят яичницу с овощами с острым перцем, домашний каймак и ароматную выпечку. Чек стартуют в пределах 150 лир на человека.
В Namlı Cafe на набережной Karaköy можно заказать широкий ассортимент с маслинами, сыров и меда. Рекомендуем советуем их десерт с фисташками. Ждёт гостей с 7:00.
Mikla на крыше гостиницы Pera гарантирует красивый пейзаж. В ассортименте традиционная выпечка с семечками, деликатесы и свежий сок. Заказывать место рекомендуется заблаговременно.
Для тех, кто хочет сэкономить подойдет Börekçi в историческом квартале. Здесь готовят хрустящие пироги с начинкой и овощами. Блюдо ценится около 40 лир.
В Çakmak в Кадыкёе сервируют яичницу с колбасой и натуральный варенье. Место работает без выходных с раннего утра до 14:00.
Популярные заведения с видом на море в этом городе
Прибрежный ресторан Vanilla – уютное место у моря в Коньяалты. Здесь подают свежие морепродукты, а столики расположены у самой кромки волн. Попробуйте кальмаров-гриль с лимонным соусом.
360 BarRestaurant – панорамная площадка в Старом городе. Открывается потрясающий вид на залив. Закажите ароматный кофе с лавандой и рыбу с пряностями.
Пляжный ресторан Arma – пляжный ресторан с подвесными террасами. Открыт с раннего утра до глубокой ночи. Лучший выбор – ассорти из закусок с местной виноградной водкой.
Club Arma – место, где вкусная еда встречается с танцами. По пятницам играют диджеи, а в меню – премиальная говядина на гриле. Бронируйте столик у кромки прибоя.
Kaleiçi Marina Café – кофейня с выпечкой и видом на яхты. Пирожные готовят по рецептам 1920-х годов. Популярен миндальный круассан с инжирным джемом.
Где попробовать настоящую домашнюю еду в Бодруме?
Выбирайте маленькие заведения в тихих районах – там чаще подают блюда, приготовленные владельцами, а не фабричные заготовки.
Посмотрите список блюд: если в нём небольшой выбор, это хороший знак – значит, ингредиенты качественные и их не хранят долго.
Проверьте отзывы на картах Google по запросам «ev yemekleri» или «мамина кухня» – эти фразы используют местные для поиска домашней еды.
Закажите мезе – в заведениях с собственной кухней набор закусок меняется ежедневно.
Посещайте в обеденное время – в это время подают свежеприготовленные блюда, к вечеру остаются разогретые.
Выбирайте места, где минимум 70% посетителей – местные жители, особенно родители с малышами.
Спросите у персонала состав блюда – если не может ответить, еда, скорее всего, не домашняя.
Где подают завтрак с дегустацией местных сыров?
В ресторане Kahvaltı Evi в центре города предлагают утреннее меню с подборкой из 10 сортов сыра. Включая редкий tulum peyniri и копчёный желтый сыр. Подают с сладкими и солеными дополнениями.
- Цена: 350 лир с персоны.
- Время: с 8:00 до 12:30.
- Местоположение: ул. Liman, 14. Бронировать столик можно здесь.
В кафе Сыр и Оливки готовят национальные сырные деликатесы. Особенно стоит попробовать lor peyniri с травами и вяленый çökelek.
- В набор входит 7 сортов.
- К сыру идут закуски и напитки.
- Стоимость 290 лир. Работает до обеда.
На ферме Деревенский завтрак в 20 минутах от побережья сыры делают по традиционным технологиям. Гостям показывают как готовят, затем подают свежий beyaz peynir и плесневый сыр с домашним вином.
Как найти бюджетные варианты турецкого завтрака?
Выбирайте места в нетуристических районах – цены там ниже на 30-50%. Например, в Анталье это районы Кепез или Дёшемеалты, а в Стамбуле – азиатская сторона.
Попробуйте «сервисные столики» – небольшие заведения с фиксированной стоимостью. За копейки получите оливки, сыр, яйца, лепёшки и чай. В Аллахе такие точки есть в торговых районах.
Заказывайте «açık büfe» (шведский стол) до 10 утра. В Бодруме сетевые кафе типа Fiyonk предлагают полный набор блюд за 60 лир вместо 120 после 11:00.
Просите «деревенский завтрак». В Сиде семейные пансионы подают домашние продукты без наценки – от 40 лир за порцию.
Используйте сервисы доставки. В разделе «Sabah Kahvaltısı» найдёте недорогие наборы в Фетхие и Мармарисе.
Какие заведения работают с раннего утра?
Топ мест, где лучшие курорты в Турции можно поесть с 6:00–7:00 утра:
- Мир кофе – кофейни с завтраками. Открываются в 6:30.
- Simit Sarayı – свежие симиты, буреки и чай. Работает с 6:00.
- Lades Restaurant – традиционные завтраки. Начинает обслуживание в 7:00.
Для тех, кто хочет завтракать рано:
- Кондитерские Хафыз Мустафа – открываются в 5:30 с десертами.
- Павильоны в районе базара – начинают работу в 6:00 с традиционными блюдами.
- Кафе при отелях – иногда пускают гостей с 6:30.
На побережье раньше всех открываются:
- Дениз Кёше – рыба и яичные блюда с 6:30.
- Гюнайдын Кафе – кофе и сэндвичи с 5:45.