Где попробовать аутентичный завтрак по-турецки в курортном городе?
В уютном уголке Аланьи ждёт вас маленькая пекарня Deniz Fırını, где отдохнуть в Турции пекут ароматные симиты посыпанные кунжутом и охлаждающий айран. Хозяева месят основу традиционным способом, а к булочкам подают собственного приготовления варенье из инжира. Столики находятся у самой кромки моря – идеально для утреннего солнца.
В Анталии зайдите в Köşe Cafe на живописной улице старинного квартала. Здесь готовят яичницу с овощами с добавлением ароматной паприки и приносят в керамике. Порции большие, а к нему добавляют тарелку с оливками, томатными чипсами и сыром из овечьего молока.
Для гурманов, кто любит плотно поесть ранним утром, в солнечном Бодруме работает Sabahın Sesi Cafe. В ассортименте омлет с вяленым мясом, лепёшки гёзлеме со свежим шпинатом и тарелка из десяти видов сыров. Кофе делают в песочной турке, а чай подают в стаканах-тюльпанах.
Где попробовать традиционный завтрак на побережье
В Анталии закажите место в Lokma Dükkanı – в этом месте есть фермерский сыр, маслины, сладкий мёд с кремом и ароматные булочки. Порции большие, чек от 250 ₺ за персону.
| Кафе | Город | Средний чек | Фишка |
|---|---|---|---|
| Van Kahvaltı | Бодрум | ~400 ₺ | 18 сортов джема |
| Mado Cafe | Курорт Мармарис | от 350 ₺ | Деревенский крем-мёд |
| Zeytinli Breakfast | Чешме | до 500 ₺ | Элитные яйца |
В этом городе находите место с названием “Köy Breakfast” – такие заведения ориентированы на фермерской еде. Советуем оцените сач каймак – молочный деликатес.
Для ранних подъёмов: на курорте Аланья ждёт гостей 24 часа Pofuduk Kahvaltı. Тут подают менемен с острым суджуком и сервируют в горшочках.
Из чего состоит в классический турецкий завтрак?
Стандартный завтрак у турков содержит ряда ключевых элементов. Основу составляют свежие продукты, разнообразные сыры, маслины и хлеб.
| Ингредиент | Описание |
|---|---|
| Сырное ассорти | Солёный сыр, жёлтый сыр, овечий сыр, ароматный сыр. |
| Зелёные и чёрные оливки | Свежие, чёрные, с лимоном или чили. |
| Сладкие добавки | Цветочный или лесной мёд, молочный продукт. |
| Яичные блюда | Менемен (с томатами и перцем), крутые яйца, острое блюдо. |
| Хлебные изделия | Симит, хлеб, пирог с начинкой. |
| Дополнения | Овощи, хрустящие огурцы, розовый редис, петрушка, джемы (из айвы, сладкий). |
Турецкий чай сервируют в прозрачных стаканах, кофе – если хотите. В прибрежных регионах подают рыбные блюда или анчоусовую пасту.
Где попробовать аутентичный завтрак в этом городе?
Van Breakfast House недалеко от Cihangir – топовое мест. Тут готовят яичницу с овощами с пикантным вкусом, натуральный сливочный крем и домашний хлеб. Стоимость стартуют с 150 ₺ за персону.
В Namlı Cafe на набережной Karaköy стоит попробовать широкий ассортимент с маслинами, разных сыров и натурального мёда. Рекомендуем выберите их сладкую пахлаву с фисташками. Открыто с утра.
Mikla Restaurant на верхнем этаже гостиницы Pera дарит панораму пролива. Здесь есть традиционная выпечка с семечками, деликатесы и гранатовый сок. Резервировать посадку рекомендуется заблаговременно.
Для бюджетного варианта подойдет Börekçi Tahsin в историческом квартале. Здесь готовят хрустящие пироги с творогом и шпинатом. Блюдо стоит ~40 ₺.
В Çakmak Cafe в этом районе готовят яйца с колбасой и собственного приготовления сладость. Заведение открыто без выходных с 8:00 до 14:00.
Лучшие кафе на побережье на курорте
Vanilla Lounge – заведение на скалах Коньяалты. Здесь подают свежие морепродукты, а столики расположены прямо у воды. Попробуйте кальмаров-гриль с лимонным соусом.
360 BarRestaurant – панорамная площадка в Старом городе. Открывается потрясающий вид на залив. Закажите ароматный кофе с лавандой и рыбу с пряностями.
Arma Beach – пляжный ресторан с подвесными террасами. Открыт с раннего утра до глубокой ночи. Лучший выбор – мезе из 12 закусок с домашней ракией.
Club Arma – сочетание гастрономии и вечеринок. По пятницам играют диджеи, а в меню – премиальная говядина на гриле. Бронируйте столик у кромки прибоя.
Кофейня в марине – кофейня с выпечкой и видом на яхты. Пирожные готовят по старинным технологиям. Популярен хрустящая выпечка с фруктовой начинкой.
Где попробовать настоящую домашнюю еду в Бодруме?
Выбирайте маленькие заведения в тихих районах – там чаще подают блюда, приготовленные владельцами, а не фабричные заготовки.
Обратите внимание на меню: если в нём небольшой выбор, это хороший знак – значит, продукты свежие и их не хранят долго.
Почитайте оценки в интернете по запросам «ev yemekleri» или «мамина кухня» – эти фразы используют жители, чтобы найти аутентичные места.
Попробуйте набор закусок – в заведениях с собственной кухней набор закусок меняется ежедневно.
Посещайте в обеденное время – в это время подают свежеприготовленные блюда, к вечеру остаются подогретые.
Ищите кафе, где большинство гостей – турки, особенно родители с малышами.
Попросите официанта назвать три ингредиента – если затрудняется, еда, скорее всего, привозная.
Где подают завтрак с дегустацией местных сыров?
В ресторане Kahvaltı Evi в центре города предлагают утреннее меню с подборкой из 10 сортов сыра. Включая редкий овечий сыр в мешке и копчёный kaşar. Подают с сладкими и солеными дополнениями.
- Цена: 350 лир с персоны.
- Часы работы: с 8:00 до 12:30.
- Местоположение: ул. Liman, 14. Бронировать столик можно по ссылке.
В кафе PeynirZeytin готовят сырную тарелку по рецептам из разных регионов. Особенно стоит попробовать творожный сыр с травами и вяленый çökelek.
- Дегустация включает 7 видов сыра.
- Дополнительно подают оливки, инжирный джем и чай.
- Цена: 290 ₺. Открыто до 13:00.
На ферме Деревенский завтрак в 20 минутах от побережья сыры делают вручную. Гостям показывают как готовят, затем подают свежий белый сыр и küflü peynir с домашним вином.
Как найти бюджетные варианты турецкого завтрака?
Ищите кафе вдали от туристических зон – цены там ниже на 30-50%. Например, в Анталье это районы спальные кварталы, а в Стамбуле – Кадыкёй или Ускюдар.
Заказывайте «фиксированные завтраки» – небольшие заведения с единой ценой. За 50-80 лир (1,5-2,5$) получите классический набор. В Аллахе такие точки есть возле рынка Саатлы.
Заказывайте «açık büfe» (шведский стол) до 10 утра. В Бодруме сетевые кафе типа Fiyonk предлагают полный набор блюд за 60 лир вместо 120 после 11:00.
Спрашивайте «köy kahvaltısı» (деревенский набор). В Сиде гостевые дома подают натуральную еду – от 40 лир за порцию.
Используйте сервисы доставки. В разделе «Утренние завтраки» найдёте недорогие наборы в Фетхие и Мармарисе.
Где можно поесть рано утром?
Топ мест, где можно поесть на рассвете:
- Мир кофе – кофейни с завтраками. Работают с раннего утра.
- Simit Sarayı – свежие симиты, буреки и чай. Открыто на рассвете.
- Ресторан Lades – традиционные завтраки. Начинает обслуживание в 7:00.
Ранним пташкам на заметку:
- Пекарни Hafız Mustafa – открываются в 5:30 с десертами.
- Киоски на рыночной площади – готовят гёзлеме и кумпир с 6:00.
- Рестораны отелей – уточняйте на ресепшн о возможности завтрака.
На побережье можно поесть раньше всего:
- Deniz Köşe – рыба и яичные блюда с 6:30.
- Günaydın Café – открывается в 5:45 с горячими напитками.