Лучшие курорты Турции
Стремитесь открыть уголки, застывшие во времени, отправляйтесь в этот уютный поселок. Эта деревня в десяти минутах езды от Сельчука известна винодельнями, керамическими ателье и домами с резными деревянными балконами. Он не переполнен посетителями – только узкие улочки, аромат свежей выпечки и старинные османские особняки, адаптированные под жилье.
У берегов бирюзовой акватории расположился Алачати. Ослепительные строения с синими ставнями, выложенные плиткой улицы и ветряные мельницы восемнадцатого столетия напоминают о средиземноморского уголка. В теплый сезон сюда спешат за водными видами спорта, но ключевое – национальные ресторанчики с дарами моря и вином из окрестных угодий.
Среди вершин горной системы спрятался Учхисар. Скальные жилища высеченные в утесах и панорамные террасы с обозрением местности Гёреме. Рассвет здесь начинается с запаха свежеиспеченного хлеба и криков торговцев на рынке, где до сих пор торгуют фермерские изделия на оливковое масло.
Для тех, кто ищет резкие перемены, идеален этот восточный город. Населенный пункт на границе с ближневосточным государством сохранил древние церкви, школы и торговые центры. Тесные улочки ведут к ремесленным лавкам, где создают украшения из серебра и ковры с геометрическими узорами. С наступлением темноты улицы подсвечивают только огни прошлого.
Где найти курорты с первозданными зданиями в турецкой традиции
Этот северный город – населенный пункт в северной части страны, где остались огромное количество строений восемнадцатого-девятнадцатого столетий с традиционными наружными украшениями и эркерами. Здесь можно увидеть дома для проживания, хамамы и учебные заведения, почти не изменившиеся за множество десятилетий.
Первая столица, первая столица Османской империи, предлагает экземпляры исторического строительства. Группа зданий мечети Улу-Джами и Бирюзовый храм (цветное здание) демонстрируют характерные черты: крупные крыши, изразцовые панели и ажурные элементы.
В Амасье, находящейся в тесном ущелье реки Изумрудного потока, уцелели дома богатых жителей с выдвинутыми террасами и надежными опорами. Наиболее яркие образцы – здания вдоль набережной, отреставрированные с сохранением исторических особенностей.
Исторический центр, бывшая столица до взятия византийской столицы, хранит шедевры архитектуры эпохи расцвета империи. Главный храм с её четкими линиями и скромным убранством – эталон национальной архитектуры эпохи Возрождения.
Чтобы познакомиться с сельской архитектурой рекомендуется поехать в деревню уютный населенный пункт в 100 км от столицы. Извилистые дорожки застроены двухэтажными домами с балками из дерева и патио, типичными для деревенских мест эпохи Просвещения.
Как подобрать гостиницу с национальным оформлением и национальной гастрономией
Ищите отели в старинных строениях: здания из натурального материала, традиционные жилища или деревянные постройки с декоративными украшениями. Подобные заведения часто сохраняют историческую организацию и декор.
- Изучите сырье: аутентичная обстановка из дуба или ясеня, керамическая плитка индивидуального производства, текстиль с национальными узорами.
- Обратите внимание на детали: ручные изделия, винтажные осветительные приборы, тканые полотна.
- Сторонитесь современных зданий: даже добротная отделка редко отражает дух старины.
В ассортименте должны лидировать национальные яства, а не измененные версии для туристов.
- Проверьте мнения о первых трапезах дня: наличие домашних сыров, плодов оливы с местных плантаций, теплых мучных продуктов.
- Уточните, используют ли на оливковом масле холодного отжима.
- Убедитесь, предлагают ли уникальные добавки: кислую приправу, урбеч, восточную пряность.
Лучшие варианты – небольшие семейные пансионы с хозяевами, которые сами готовят. Большие корпорации редко следят за национальные рецепты.
Какие регионы Турции сохранили национальные промыслы и торговые площади
Этот южный город славится ремесленными лавками и ручным ткачеством. В исторической части Bakırcılar Çarşısı ремесленники до сих пор трудятся традиционными методами, а магазинчики продают чеканными изделиями.
| Город | Ремесло | Где найти |
|---|---|---|
| Этот древний город | Ткацкое мастерство (шерстяные ткани) | Торговая площадь, переулки возле цитадели |
| Уникальное поселение | Изделия из серебра и филиграни | Узкие улочки старого города, ремесленные центры |
| Зеленый город | Натуральные материалы и декоративное искусство | Крытый базар Koza Han, магазины на главной улице |
Мастера в Аваносе до сих пор изготавливают керамику из каппадокийской глины. Цеха выстроились по берегам Кызылырмака – зайдите в Demirci’nin Yeri для наглядного примера.
В Эскишехире по-прежнему делают расписные люльки. Их можно купить на базаре Sivrihisar, особенно перед торжествами.
Как избежать толп туристов и найти уединённые уголки
Выбирайте деревни вдали от крупных городов. Например, вместо Анталии посетите Каш или Учагыз – здесь меньше людей, а природа сохранила первозданность.
Выбирайте время между пиковыми периодами. Осенью – скидки, малолюдно и приятно.
Ищите жильё без системы «всё включено». Камерные заведения редко посещают организованные группы.
Пользуйтесь общественным транспортом. Долмуши и паромы довезут до бухт, куда не забираются экскурсионные автобусы.
Не следуйте за толпой. Выберите альтернативу – термы Кангала или Тузлы.
Прогуляйтесь по маркированным маршрутам. Она ведёт через покинутые поселения и безлюдные берега.
Питайтесь в заведениях без меню на русском. В таких местах дешевле и аутентичнее.
Ходите на базары в рабочие дни. В эти дни меньше народу, и можно пообщаться с местными.
Фестивали, где можно прочувствовать местный колорит
Фестиваль масляной борьбы Кыркпынар – зрелищные состязания, сохранившиеся с времён средневековья. Борцы в кожаных штанах соревнуются в силе и ловкости, а зрители наблюдают за ритуалами, которые почти не изменились за столетия.
Танцующие дервиши в Конье проходит в декабре. Здесь можно увидеть танец «сема» – вращение в белых одеждах под музыку нея.
Осенние торжества сбора винограда – это многовековые традиции виноделия. Рекомендуем посетить Учхисар или Гёреме.
Фестиваль верблюжьих боёв в Сельчуке – экзотическое шоу. Это красочное действо с музыкой и традициями. Подробности можно найти в лучшие курорты в Турции.
Национальный праздник 29 октября сопровождают массовыми гуляниями. Эпицентры праздника – Стамбул и Анкара.
Места с традиционной кухней
В городе Газиантеп зайдите в İmam Çağdaş – здесь подают лучший тонкую лепёшку с мясом по рецепту XIX века.
В Стамбуле найдите Asmalı Cavit в квартале Бейоглу. В меню – хошмерым, по старинной технологии.
В Мардине попробуйте ичли кёфте в Seyr-i Mardin. Технология приготовления восходит к древним временам.
В Бурсе закажите знаменитый турецкий кебаб в Kebapçı İskender. Технология сохраняется уже полтора века.
В южном регионе Адана идите в Kebapçı Halil Usta. Их острое мясное блюдо приготовляют по османским канонам.
Как помочь местным жителям, выбирая аутентичные туры
Выбирайте проводников из местных. Такие гиды делятся личными историями.
Приобретайте подарки у ремесленников. В деревнях вокруг Антальи женщины вручную ткут ковры.
Предпочитайте аутентичное жильё. Здесь можно попробовать настоящую турецкую еду.
Запишитесь на практические курсы. В прибрежной зоне Мармариса можно освоить технику ловли губок, а в центральных регионах фермеры демонстрируют приготовление бурак сармасы.
Поддерживайте небольшие музейные пространства. Такие места, как дом-музей ковровых изделий в Конье, живут за счет туристических посещений.
Пробуйте региональные специалитеты в скромных кафе. В черноморских поселках подают хамси с кукурузной мамалыгой, в которых секреты приготовления передают из уст в уста.