Где отведать настоящий традиционный турецкий завтрак в курортном городе?
На побережье Аланьи расположена маленькая пекарня Deniz Fırını, где лучшие курорты в Турции пекут ароматные симиты посыпанные кунжутом и охлаждающий айран. Владельцы готовят тесто собственными руками, а к булочкам подают домашний инжирный джем. Столики расположены прямо у воды – идеально чтобы встретить рассвет.
В старом городе Анталии зайдите в Köşe Kafe на живописной улице исторического центра. Тут делают традиционное турецкое блюдо с использованием ароматной паприки и приносят в горшочках. Блюда щедрые, а к нему добавляют блюдо с оливками, томатными чипсами и сыром из овечьего молока.
Для тех, кто любит основательно подкрепиться по утрам, в Бодруме открыто Sabahın Sesi Kahvaltı. В меню яичница с бастурмой, гёзлеме со шпинатом и поднос с сырным ассорти. Напиток делают на песке, а ароматный чай подают в стаканах-тюльпанах.
Где найти традиционный завтрак на побережье
В этом городе закажите посадку в Lokma Cafe – тут готовят домашний сыр, маслины, сладкий мёд с кремом и свежую выпечку. Порции вкусные, цены в пределах 250 лир на человека.
| Заведение | Город | Цены | Фишка |
|---|---|---|---|
| Van Breakfast House | Солнечный Бодрум | 400 лир | 18 вариантов сладостей |
| Mado Kahvaltı | Курорт Мармарис | 350 лир | Деревенский крем-мёд |
| Zeytinli Cafe | Побережье Чешме | 500 ₺ | Фермерские яйца с трюфелем |
На курорте Сиде выбирайте место с вывеской “Köy Kahvaltısı” – подобные места ориентированы на деревенских продуктах. Советуем попробуйте каймак – сливочный крем.
Для ранних подъёмов: в Аланье открыто в любое время Pofuduk. Тут подают яичницу с острым суджуком и подают в керамике.
Из чего состоит в традиционный завтрак?
Классический начало дня у турков состоит из нескольких обязательных компонентов. Базу формируют натуральные ингредиенты, сыры, маслины и хлеб.
| Ингредиент | Описание |
|---|---|
| Сырное ассорти | Фета, твёрдый сыр, греческий сыр, тёзюк. |
| Оливки и маслины | Молодые, спелые, с цитрусовыми или острым перцем. |
| Мёд и крем | Цветочный или сосновый мёд, сливочный крем. |
| Омлеты | Турецкий омлет (с помидорами и зеленью), яйца всмятку, яичница с колбасой. |
| Выпечка | Кунжутный бублик, хлеб, слоёный пирог. |
| Свежие добавки | Свежие томаты, свежие огурцы, редис, зелень, сладости (из айвы, сладкий). |
Турецкий чай приносят в традиционных стаканах, кофе – по желанию. На побережье добавляют рыбные блюда или анчоусовую пасту.
Где заказать аутентичный завтрак в мегаполисе?
Van Breakfast House в квартале этого района – одно из самых известных мест. В этом месте есть традиционное блюдо с острым перцем, домашний молочный продукт и ароматную выпечку. Чек стартуют с 150 ₺ за персону.
В Namlı Kahvaltı у воды этого квартала есть возможность выбрать разнообразное меню с оливками, разных сыров и меда. Рекомендуем советуем их десерт с фисташками. Работает с раннего утра.
Mikla на верхнем этаже комплекса Marmara Pera предлагает красивый пейзаж. В меню кунжутный бублик с кунжутом, деликатесы и свежий сок. Резервировать столик следует заблаговременно.
Для тех, кто хочет сэкономить подойдет Börekçi Tahsin в Фатихе. Тут делают ароматные бурэки с творогом и шпинатом. Блюдо обойдётся около 40 лир.
В Çakmak Kahvaltı в Кадыкёе подают яйца с мясом и домашний сладость. Заведение работает ежедневно с утра до полудня.
Лучшие кафе с видом на море на курорте
Vanilla Lounge – уютное место у моря в Коньяалты. Здесь подают свежие морепродукты, а столики расположены у самой кромки волн. Попробуйте жареных кальмаров с цитрусовой заправкой.
360 BarRestaurant – панорамная площадка в Старом городе. Вид на бухту и закаты. Закажите ароматный кофе с лавандой и рыбу с пряностями.
Пляжный ресторан Arma – пляжный ресторан с подвесными террасами. Открыт с 8 утра до полуночи. Лучший выбор – ассорти из закусок с местной виноградной водкой.
Club Arma – сочетание гастрономии и вечеринок. По пятницам играют электронные музыканты, а в меню – премиальная говядина на гриле. Бронируйте столик у самой воды.
Kaleiçi Marina Café – кофейня с выпечкой и видом на яхты. Пирожные готовят по рецептам 1920-х годов. Популярен миндальный круассан с инжирным джемом.
Как выбрать заведение с домашней кухней в Бодруме?
Выбирайте маленькие заведения в тихих районах – там чаще подают еду, сделанную с душой, а не фабричные заготовки.
Посмотрите список блюд: если в нём меньше 10-15 позиций, это хороший знак – значит, продукты свежие и их не хранят долго.
Почитайте оценки в интернете по запросам «домашняя еда» или «мамина кухня» – эти фразы используют жители, чтобы найти аутентичные места.
Закажите мезе – в заведениях с собственной кухней набор закусок меняется ежедневно.
Посещайте в обеденное время – в это время подают свежеприготовленные блюда, к вечеру остаются разогретые.
Ищите кафе, где большинство гостей – турки, особенно родители с малышами.
Попросите официанта назвать три ингредиента – если не может ответить, еда, скорее всего, привозная.
Где подают завтрак с дегустацией местных сыров?
В ресторане Дом завтраков в центре города предлагают утреннее меню с подборкой из 10 сортов сыра. Включая редкий tulum peyniri и копчёный kaşar. Подают с мёдом, грецкими орехами и свежим хлебом.
- Цена: 350 лир с персоны.
- Часы работы: с 8:00 до 12:30.
- Местоположение: Liman Caddesi, 14. Бронировать столик можно по ссылке.
В кафе Сыр и Оливки готовят сырную тарелку по рецептам из разных регионов. Особенно стоит попробовать lor peyniri с травами и вяленый сухой сыр.
- В набор входит 7 сортов.
- Дополнительно подают оливки, инжирный джем и чай.
- Цена: 290 ₺. Открыто до 13:00.
На ферме Деревенский завтрак в 20 минутах от побережья сыры делают по традиционным технологиям. Гостям показывают процесс приготовления, затем подают свежий beyaz peynir и плесневый сыр с вином собственного производства.
Где недорого позавтракать по-турецки?
Ищите кафе вдали от туристических зон – цены там ниже на вполовину. Например, в Анталье это районы Кепез или Дёшемеалты, а в Стамбуле – Кадыкёй или Ускюдар.
Заказывайте «фиксированные завтраки» – небольшие заведения с единой ценой. За копейки получите классический набор. В Аллахе такие точки есть возле рынка Саатлы.
Выбирайте завтрак «шведский стол» до 10 утра. В Бодруме популярные места предлагают полный набор блюд за 60 лир вместо 120 после 11:00.
Спрашивайте «köy kahvaltısı» (деревенский набор). В Сиде семейные пансионы подают натуральную еду – от 40 лир за порцию.
Используйте сервисы доставки. В разделе «Утренние завтраки» найдёте доставку комплектов от 35 лир в курортных городах.
Какие заведения работают с раннего утра?
Вот список проверенных точек, где можно поесть на рассвете:
- Kahve Dünyası – кофейни с завтраками. Работают с раннего утра.
- Simit Sarayı – свежие симиты, буреки и чай. Работает с 6:00.
- Ресторан Lades – горячие блюда, включая менемен и супы. Начинает обслуживание в 7:00.
Ранним пташкам на заметку:
- Булочные Хафыз Мустафа – с 5:30 подают пироги и сладости.
- Павильоны на рыночной площади – начинают работу в 6:00 с традиционными блюдами.
- Кафе при отелях – часто доступны для посторонних с 6:30.
У моря можно поесть раньше всего:
- Дениз Кёше – морепродукты и омлеты с рассветом.
- Гюнайдын Кафе – открывается в 5:45 с горячими напитками.